Mida ei saa keeta. Mida teeb korduvalt keev vesi? Kas vett on võimalik kaks korda keeta?
Inimesele, kelle keha koosneb 70% ulatuses vedelikust, on eluliselt oluline juua piisavalt vett. See on vajalik kõigi meie keha protsesside normaalseks toimimiseks. Aga millist vett on parem juua? Vedelik, mis suurlinnades kraanist voolab, ei sobi joogiks, seetõttu eelistavad paljud vee keetmist. Aga kas see on tõesti nii lihtne? Kas keedetud vett on tervislik juua või on see täiesti kahjulik? Neid küsimusi tuleb käsitleda üksikasjalikumalt.
Füüsikas viitab keetmine vedelast olekust auruolekusse ülemineku protsessile, millega kaasneb mullide ilmumine temperatuuril 100 kraadi. Tavaliselt jaguneb keemisprotsess järgmisteks etappideks:
- Anuma põhja ilmuvad väikesed üksikud mullid, mis tõusevad seejärel veepinnale ja rühmituvad peamiselt anuma seinte äärde.
- Ilmub palju mulle. Need põhjustavad vedeliku hägusust ja seejärel valgenemist. Seda etappi nimetatakse ka "valgeks võtmeks", kuna protsess on sarnane allikavee vooluga. Teesõbrad eemaldavad selles etapis sageli veekeetja pliidilt, laskmata vett keema minna.
- Järgmisena tekib intensiivne mullitamine, suured mullid lõhkevad ja eraldub tugev aur. Nõudest pritsib vett.
Keedetud vee kasulikkus ja kahju tekitavad endiselt palju kahtlusi. Kraanivee keetmine lahendab järgmised probleemid:
- tapab mikroorganisme;
- Vähendab vee karedust;
- Vähendab kloori sisaldust.
See on keedetud vee peamine eelis. Kõvad soolad jäävad setetena mahuti põhja ja enamik baktereid sureb. Eriti oluline on keetmine kuumal aastaajal, mil kloorimisest hoolimata suureneb vees mikroorganismide hulk.
A-hepatiidi viirust ja botulismibatsilli keetmine aga ei hävita. Lisaks, kui vesi seisab pikka aega, võivad bakterid sinna uuesti siseneda. Seetõttu ei saa keedetud vett, mille kasu ja kahju tervisele nii ilmne ei ole, mitu päeva säilitada. Keetmine muudab vee pehmemaks. Sel juhul muutub teatud soolade kontsentratsioon vedeliku aurustumise tõttu kõrgemaks.
Keedetud vee oht ja kahju
Uuringud näitavad aga, et keetmine ei tapa kõiki mikroobe. Niisiis, hepatiidi viiruse hävitamiseks peate pool tundi vett keema. Botulismipulk võib kaduda alles pärast 15-minutilist keetmist ja selle eosed surevad mitte vähem kui viie tunniga! Muidugi ei hakka keegi vett nii palju keema. Keedetud vee kahju seisneb ka selles, et see ei hävita aktiivseid pestitsiide, nitraate, raskmetalle, fenoole ega naftasaadusi. Ja mitmed vees olevad kasulikud komponendid, nagu kaltsiumi- ja magneesiumisoolad, settivad anuma seintele.
Samuti tasub arvestada, et keetmine, eriti pikaajaline keetmine, põhjustab vee mahu selget vähenemist. Allesjäävasse vedelikku ilmub sade. Kui settinud veele lisada toorvett ja need kokku keeta, suureneb raske vee protsent ja kontsentratsioon. Ja see kujutab endast tõsist ohtu tervisele. Seetõttu nõuavad eksperdid, et keedetud vett ei tohiks kunagi lahjendada keetmata veega.
Paljud inimesed usuvad, et keedetud vee kasulikkus kehale seisneb selles, et see on kloorivaba. Kuid uuringud on näidanud, et see mikroelement hakkab keetmisel suhtlema teiste ühenditega, mis võib põhjustada ohtlike trihalometaanide moodustumist. Samuti põhjustab vee soojendamine sellest hapniku väljumist.
Vastates küsimusele, kas keedetud vesi on kasulik, usuvad paljud eksperdid, et see muutub "surnuks" ega saa seetõttu väärtust tuua. See ei küllasta keha väärtuslike mineraalide ja vajaliku niiskusega. Samuti on teada, et mõne aja pärast pärast keetmist nakatub vesi uuesti erinevate mikroorganismidega, mis võivad veekeetjas olla või lihtsalt õhus lennata. Kuigi see on muidugi üsna pikk aeg, et meil oleks aega teed juua. Olgu kuidas on, aga keetmist ei saa pidada 100% viisiks vee puhastamiseks kõigest, mis võib meie organismile kahjulik olla.
Kas keedetud veest on kasu?
Arvestades, kas keedetud vesi sobib joomiseks, tasub tähele panna, et see on kraaniveest pehmem. Usutakse, et ühe korra keedetud vee joomine parandab vaimset ja füüsilist aktiivsust, viib kehast välja toksiine, parandab vereringet.
Mõned traditsioonilised ravitsejad soovitavad juua sooja keedetud vett, eriti tühja kõhuga. Rääkides sellisel kujul keedetud vee eelistest, rõhutavad nad selle võimet parandada ainevahetusprotsesse ja kiirendada rasvade lagunemist. Tegelikult on igal puhtal veel selline mõju, kui seda soojendada, nii et asi pole keemises.
Kas keedetud vesi on kasulik või kahjulik? See protsess muudab selle kehale tõesti paremaks kui kraanivesi või kaevuvesi, mis sisaldab palju baktereid ja agressiivseid osakesi. Kuid keetmine ei tee vett selliseks, et see oleks täiesti tervislik ja ohutu. Soovitatav on seda kasutada ainult siis, kui teil pole muud võimalust vee puhastamiseks. Siis aitab see vähendada mürgistusohtu ja muid negatiivseid tagajärgi. Aga vett soovitatakse keeta vähemalt 8-10 minutit, milleks meie tavalised elektrilised veekeetjad pole mõeldud. Keedetud vee joomisel pidage meeles, et seda ei ole soovitav hoida anumas, kus seda keedeti. Parim on valada see klaasnõusse. Enne veekeetja sisselülitamist tuleb katlakivi eemaldada.
Teine oluline küsimus on, kas vee teistkordne keetmine on kahjulik. Tasub kaaluda järgmisi punkte:
- Keetmine võtab vee maitse ära. Vesi, mida mitu korda keedad, ei maitse üldse hästi. Sellel võib olla ebameeldiv metallimaitse.
- Keetmine ei tapa lisandeid ja sooli. Mida sagedamini vett keedetakse, seda rohkem hapnikku sellest aurustub ja seda suuremaks muutub nende soolade kontsentratsioon. Jook muutub mürgiseks ja kuigi see mürgisus on väike, kipub see kuhjuma, mistõttu ilmneb negatiivne mõju.
- Tavaliselt keedame kloorivett. Kloor, nagu me juba ütlesime, reageerib kuumutamisel orgaaniliste ainetega ja moodustab ohtlikke toksiine. Mida sagedamini vett keedetakse, seda suurem on nende kontsentratsioon. Selle põhjal võib vastus küsimusele, kas vee korduv keetmine on kahjulik või mitte, olla positiivne.
Seega säilib mitu korda keedetud vesi väga vähe sellest kasust, mida meie keha vee joomisest vajab. Ja mida rohkem seda keeta, seda “surnumaks” see muutub. Olles välja selgitanud, kas vee mitu korda keetmine on kahjulik, võime järeldada, et parem on piirduda ühekordse keetmisega.
Millist vett on siis parem juua?
Kui soovite juua vett tervise huvides, siis on parem juua spetsiaalselt puhastatud vett, mitte keedetud vett. Selleks saab kasutada spetsiaalseid filtreid, mida pole tänapäeval probleem osta. Need aitavad puhastada vett raskmetallidest, kloorist, bakteritest ja muudest kahjulikest komponentidest. Filtreid on kannu kujul, samuti filtreid, mis paigaldatakse otse veetorule ja kraanist voolab juba puhastatud vesi. Pudelivee joomine on samuti hea valik. See on garanteeritud puhastus ja ei kahjusta keha.
Kui vesi, millele praegu ligipääsetav on, ei ärata sinus usaldust, on parem see keeta ja kaitsta end mürgistuse ja muude ebameeldivate tagajärgede eest. Kumb vesi on tervislikum: kas keedetud või toores, on valik kindlasti keedetud (muidugi juhul, kui toorvett pole puhastatud) poolt. Seetõttu ei ole tungivalt soovitatav kraanivett juua, kuid võite kasutada keetmist - mõnikord muudab see elu palju lihtsamaks ja kaitseb meid. Jälgige joogivee kvaliteeti.
Arstid soovitavad tee ja kohvi valmistamiseks kasutada ainult üks kord keedetud vett. See tähendab, et iga kord tuleb veekeetjat täielikult uuendada, valades allesjäänud vana vedeliku enne uue lisamist välja.
Millest on tingitud eelarvamus ümberkeetmise suhtes? Miks sa ei saa vett kaks korda keeta? Peame puudutama mitte ainult väärtusliku niiskuse füüsikalisi, vaid ka keemilisi omadusi.
Mis juhtub veega kuumutamise ajal?
Ilma veeta ei saa inimkeha eksisteerida. Kaheksakümmend protsenti meie kehast koosneb vedelikust. Värske vesi on vajalik normaalseks ainevahetuseks ning jääkainete ja toksiinide eemaldamiseks organismist.
Kuid tänapäeva maailmas on veega teatud probleeme. Mitte iga metropoli elanik ei saa vajalikku kogust vedelikku kaevust või looduslikust allikast. Lisaks ei tohi me unustada tänapäeva maailma looduslikku reostust. Elu andev niiskus jõuab meie kodudesse läbi kilomeetrite pikkuse torustiku. Loomulikult lisatakse sellele desinfektsioonivahendeid. Näiteks valgendi. Kui me räägime puhastussüsteemidest, siis nende kvaliteet jätab soovida. Mõnes linnas pole need aastakümneid muutunud.
Selle vee kasutamiseks toiduvalmistamiseks ja joomiseks leiutasid inimesed keetmise. Põhjus on ainult üks – võimalusel hävitada kõik bakterid ja mikroobid, mis toores vees on. Sellel teemal on nali:
Tüdruk küsib emalt:
Miks sa vett keedad?
Nii et kõik mikroobid surevad.
Kas ma hakkan jooma teed mikroobide laipadega?
Tõepoolest, enamik baktereid ja mikroobe sureb kõrge temperatuuriga kokkupuutel. Mis aga veel juhtub H2O koostisega, kui temperatuur jõuab 100 kraadini?
1) Keemisel hapniku- ja veemolekulid aurustuvad.
2) Iga vesi sisaldab teatud lisandeid. Kõrgel temperatuuril need ei kao. Kas merevett on võimalik juua, kui see on keedetud? 100 °C juures eemaldatakse hapniku- ja veeaatomid, kuid kõik soolad jäävad alles. Kuid kõige huvitavam on see, et nende kontsentratsioon suureneb, kuna vett ise on vähem. Seetõttu ei sobi merevesi pärast keetmist joomiseks.
3) Veemolekulid sisaldavad vesiniku isotoope. Need on rasked keemilised elemendid, mis taluvad kuni 100°C temperatuuri. Nad settivad põhja, "raskendades" vedelikku.
Kas uuesti keetmine on ohtlik?
Miks seda teha? Bakterid surid esimese keemise ajal. Korduvat kuumtöötlust pole vaja. Kas olete liiga laisk, et veekeetja sisu vahetada? Noh, mõtleme välja, kas on võimalik uuesti keeta?
1. Keedetud vesi on täiesti maitsetu. Kui mitu korda keeta, muutub see väga-väga maitsetuks. Mõned võivad väita, et ka toorel veel pole maitset. Üldse mitte. Tehke väike katse.
Jooge korrapäraste ajavahemike järel kraanivett, filtreeritud vett, üks kord keedetud ja mitu korda keedetud vett. Kõik need vedelikud maitsevad ERINEVALT. Viimast varianti (mitu korda keedetuna) juues jääb isegi ebameeldiv järelmaitse suhu, mingi metallimaitse.
2. Keetmine “tapab” vee. Mida sagedamini kuumtöötlemine toimub, seda kasutum on vedelik pikemas perspektiivis. Hapnik aurustub ja tegelikult rikutakse keemilisest seisukohast tavalist H2O valemit. Sel põhjusel tekkis selle joogi nimi - "surnud vesi".
3. Nagu eespool mainitud, jäävad pärast keetmist kõik lisandid ja soolad alles. Mis juhtub iga kord, kui soojendate? Hapnik lahkub ja vesi samuti. Selle tulemusena suureneb soola kontsentratsioon. Loomulikult ei tunne keha seda kohe.
Sellise joogi mürgisus on tühine. Kuid "raskes" vees toimuvad kõik reaktsioonid aeglasemalt. Deuteerium (aine, mis eraldub vesinikust keemise ajal) kipub kogunema. Ja see on juba kahjulik.
4. Tavaliselt keedame kloorivett. Kuumutamisel 100 °C-ni reageerib kloor orgaaniliste ainetega. Selle tulemusena moodustuvad kantserogeenid. Sage keetmine suurendab nende kontsentratsiooni. Ja need ained on inimestele äärmiselt ebasoovitavad, kuna provotseerivad vähki.
Keedetud vesi pole enam kasulik. Korduv töötlemine muudab selle kahjulikuks. Seetõttu järgige neid lihtsaid reegleid:
- Keetmiseks valage iga kord värsket vett;
- ärge keetke vedelikku uuesti ja ärge lisage selle jääkidele värsket vedelikku;
- Enne vee keetmist laske sellel mitu tundi seista;
- Valanud keeva vee termosesse (näiteks ravimsegu valmistamiseks), sulgege see korgiga mõne minuti pärast, mitte kohe.
Joo oma tervise nimel!
See võib olla kraanivesi, allikavesi, villitud, struktureeritud, elav, surnud, määrdunud jne. Eelkõige tahaksime juua puhast vett, mis on inimesele kasulik. Keetmist peetakse õigustatult üheks viisiks vee neutraliseerimiseks mitmesuguste ohtude eest. Kuid üha enam ütlevad isegi autoriteetsed inimesed, et vett saab keeta ainult üks kord. Miks sa ei saa vett kaks korda keeta? Küsimus ei ole tegelikult tühine. Esiteks puudutab see meie tervist. Teiseks pole hullu kiiruse ajastul harjumusi nii lihtne muuta.
Erinevad "eksperdid", vastates küsimusele, miks te ei saa vett kaks korda keeta, viitavad näiliselt ümberlükkamatule hinnangute algoritmile:
Kraanivesi sisaldab puhastusfaasis selles lahustatud kemikaale erinevas koguses ja teel reservuaarist veekeetjasse liituvad selle kokteiliga torudesse “registreeritud” bakterite kolooniad;
Kutsumata külalistest vabanemiseks tuleb vedelik viia temperatuurini 100 o Celsiuse järgi: see on kasulik;
Kui protseduuri korrata, aurustuvad veest kasulik hapnik ja vesinik koos kahjulike klooriühendite ja sama kahjulike bakteritega;
Mida vähem hapnikku, seda rohkem on vee maitse moonutatud;
Ilma vesinikuta pole raskeid aineid miski neutraliseerida;
Mida sagedamini ja kauem vett keedetakse, seda kõvemaks ja raskemaks see muutub, mistõttu ei saa vett kaks korda keeta.
Erinevates allikates lisanduvad sellistele pseudoteaduslikele argumentidele korduva keetmise ohtlikkuse kohta sellised faktid nagu vähki põhjustavate kloororgaaniliste ühendite, dioksiinide ja kantserogeenide hulga suurenemine ning kandade koorumine. Ettevaatlikud noored emad, kes on juba beebid, kardavad neid keedetud vees vannitada.
Kuid isegi koolilõpetaja suudab kohutavad vaidlused kergesti ümber lükata, kui ta lahendab keemiaülesande, mis küsib, mitu korda tuleks 1,5-liitrisesse veekeetjasse vett lisada, et kurikuulsa raske vee kontsentratsioon tõuseks 10 korda? Vastus: poole veekeetjasse valatud veest tuleb 157 korda katkestamata aurustada!
Pange tähele, et veekeetja vee täielikuks raskeks muutumiseks on vajalik pidev keetmine mitu aastakümmet! Muide, selline vesi on väärtuslik tööstustoode, mille 1 kg maksab 200–250 dollarit. Kui teil on vaba aega, saate lisaraha teenida.
Lisaks, kui teil on "õnne" juua terve kruus, pole sellest kahju. Mõne päeva jooksul eemaldatakse kogu keha jaoks ebavajalik sisu kõige loomulikumal viisil.
Jooge keedetud vett ja ärge muretsege selle pärast, miks te ei saa vett kaks korda keeta, on palju tähtsamaid asju.
On veel üks uus, väga atraktiivne õpetus – struktureeritud veest. Sellise vee molekule moodustavad kaunid kobarad on kasulikud ka inimorganismile. Arvatakse, et keetmine mõjub konstruktsioonidele hävitavalt. Kuid see on kütteprotsessi ajal. Ja kui avaldate oma tänu joogivee vastu või mõtlete lihtsalt millelegi heale, koonduvad maagiliselt kaunid struktuurid taas kordumatuks mustriks.