Klasifikacija voćnih kultura. Opšte karakteristike biljaka u voćarstvu Klasifikacija voćnih biljaka prema botaničkim karakteristikama
U voćarstvu se sva raznolikost usjeva obično dijeli na proizvodne i biološke grupe. Zasnivaju se na zahtjevima voćnih vrsta za uslovima uzgoja i zoniranju rasprostranjenosti, nutritivnoj i tehnološkoj vrijednosti voća i proizvoda od njihove prerade, morfološkoj sličnosti plodova među sobom i drugim karakteristikama.
Grupa sjemenki uključuje voćne kulture koje su dio potporodice porodice ruža: jabuka, kruška, dunja, oren, aronija, glog, bobica, chaenomeles (japanska dunja). Daju plodove sa visoko razvijenom mesnatom pulpom koji dobro podnose transport, dugo se čuvaju bez gubitka ukusa i kvaliteta, a konzumiraju se tokom cele godine zbog prisustva letnjih, jesenjih i zimskih sorti.
Drvo jabuke. Rod se sastoji od 50 vrsta. Jedna od najrasprostranjenijih voćnih kultura u Rusiji. Svjetska proizvodnja biljnog voća je 21-25 miliona tona, u zavisnosti od godine, uključujući 2,8 miliona tona u Ruskoj Federaciji.
Na svijetu, stablo jabuke zauzima peto mjesto po bruto urodu nakon grožđa, citrusa, banana i kokosa. Ovako široku rasprostranjenost stabla jabuke objašnjavaju vrijedne biološke proizvodne karakteristike: visok prinos i zadovoljavajuća zimska otpornost, prenosivost, očuvanost ploda i desertna svojstva.
Stabla jabuke u uzgoju obično ne prelaze visinu od 3-5 m. Počinju roditi od 3-9 godina, ovisno o sorti, podlozi, zoni i poljoprivredne tehnologije. Trajnost stabala je u prosjeku 20-50 godina, period proizvodnje (period amortizacije) je 15-30 godina, ovisno o vrsti sadnje.
Glavne regije industrijskog uzgoja stabala jabuke u Ruskoj Federaciji su Centralna, Centralna Crnozemlja, Sjeverni Kavkaz, Srednja Volga, Donja Volga. Posljednjih godina kultura stabala jabuke postala je široko rasprostranjena u regijama sjeverozapada, Volga-Vyatka, Urala i Zapadnog Sibira.
Trenutno je opisano više od 20 hiljada sorti, a 196 sorti se preporučuje za uzgoj u Rusiji. Sve vrste stabala jabuke pripadaju ovoj vrsti domace stablo jabuke.
Sorte stabala jabuke potječu od malog broja divljih vrsta. Najvažnije od njih su sljedeće.
drvo jabuke šuma(M. sylvestris Mill.). Rasprostranjena po cijelom evropskom dijelu naše zemlje. Visoko (do 12 m i više) drvo. Korenov sistem je moćan. Deblo je prekriveno sivom korom, grane su gole, ima trnje.
Smatra se jednim od oblika predaka brojnih kultiviranih srednjoruskih i evropskih sorti. Zbog svoje značajne zimske otpornosti, koja mu omogućava da izdrži oštre zime, od velike je važnosti za odabir zimi otpornih sorti. Ovo stablo jabuke je ranije igralo važnu ulogu kao snažna podloga za kultivisane sorte.
drvo jabuke pubescentan(M. dasyphylla). Rasprostranjen u južnom dijelu evropske teritorije Rusije (Krasnodarska teritorija, Sjeverni Kavkaz, selektivno se nalazi u Samarskoj regiji). Visoko (do 15 m i više) drvo. Nema ih uopšte ili ih ima malo. Grane, izdanci, pupoljci, listovi su tomentozni.
Njegove sorte i hibridi proizveli su ogromno bogatstvo sorti sa vrlo raznolikim karakteristikama i kvalitetima.
drvo jabuke kratko(M. pumila Mill.). Rasprostranjena na Kavkazu, u centralnoj Aziji i na jugoistoku evropskog dela naše zemlje. Češće je to malo drvo ili grm. Manje otporan na zimu i zahtjevniji za toplinom od divlje jabuke. Formira izbojke korijena, sposobne za reprodukciju raslojavanjem i korijenskim izdancima. Ima sorte - dusen (srednje rastuće), paradizka (nisko rastuće) i stablo jabuke Nedzvetsky. Svi niski (patuljasti) usjevi jabuke su bazirani na ovoj vrsti.
drvo jabuke lišće šljive, ili Kineski(M. prunifolia). Drvo do Yum visoko. Mladi izdanci su pubescentni. Vjeruje se da ovo drvo jabuke dolazi iz sjeverne Kine i da se uzgaja u Japanu, a od 1780. godine u Evropi. Široko rasprostranjen u vrtovima centralnih i sjeverozapadnih regija Rusije. Nalazi se posebno u velikim količinama u baštama Volge i Altaja. Korijenov sistem je snažan, dubok, razgranat i otporan na zimu.
U kulturi je dao mnoge oblike (kineska Saninskaya, crvena, crvenostrana, žuta, smeđa, duga, itd.). Imao je veliku ulogu kao početni oblik u dobijanju velikog broja i sitnoplodnih i krupnoplodnih sorti. Kinesku biljku je naširoko koristio u oplemenjivačkom radu I. V. Michurin.
U prošlosti se kineska trava smatrala jednom od najboljih podloga. Kasnija istraživanja su pokazala da nije toliko važan izbor kineskih oblika, već izbor sorti za kalemljenje na datu podlogu. Grupa sorti kompatibilnih sa sadnicama različitih kineskih biljaka uključuje Pepin šafran, Cinnamon novoe, Melba, Mekintosh, Rossoshanskoe prugasti, Northern sinap, Bellefleur-Chinese, Osenneye prugasti, Iyulskoe Chernenko, Saratov šafran, Yandykovskoe, Cortland, Cortland, Tatar ; u grupu nekompatibilnih sorti - Antonovka vulgaris, Papirovka, Grushovka Moskovskaya, Renet Golden Kursk, Welsey, itd. Kada je kompatibilno sa mladuncima, kinesko drvo se ispostavlja kao vrijedna podloga zbog pouzdane zimske otpornosti, određenog ubrzanja početka. plodonosnosti izdanaka i ne tako snažnog rasta drveća kao na sadnicama divlje jabuke.
drvo jabuke Sibirski, bobica. Drvo do 12 m visoko sa sferičnom, široko razgranatom krošnjom. Najotporniji na zimu od svih vrsta. Plodovi su sitni i lošeg kvaliteta. Iz tog razloga ima samo dekorativnu vrijednost u voćarstvu. Nedavno je počeo da se koristi kao izvorni materijal za uzgoj novih sorti i podloga. Zbog delimične nekompatibilnosti sa gajenim sortama jabuka, ne preporučuje se kao semenska podloga u srednjoj zoni bašte. Međutim, vrlo visoka zimska otpornost i ubrzano plodonošenje sorti cijepljenih na njega ne mogu a da ne privuku pažnju istraživača. Profesor S.N. Stepanov (1981) je dobio ohrabrujuće rezultate u eksperimentima uzgoja niskog drveća sa umetkom, gdje su kao glavna podloga uzete sibirske sadnice, a kao umetci korišćeni patuljasti hibridi iz ukrštanja sibirskog sa M9.
V.V. Pashkevich, F.D. Likhonos, A.P. Sigov (1934) klasifikovali su sorte jabuka prema geografskim i ekonomskim karakteristikama u grupe: srednjeruske, istočnoruske, zapadnoruske, selekcije I.V. Michurina, severne, divlje, krimske, kavkaske, južnoevropske, italijanske , Američko.
Uvođenjem stabla jabuke u uzgoj proširio se njegov raspon izvan staništa divlje jabuke. Sjeverna granica kulture prolazi kroz južni dio Norveške, Švedske, Finske, Vologde, Nikoljska i Perma. Zatim povremeno prolazi sjeverno od Jekaterinburga i Omska do Tomska, kroz Minusinsk, Transbaikalia, Primorski kraj, središnji dio ostrva Sahalin i Aljasku. Južna granica kulture stabla jabuke u osnovi se poklapa sa područjem njenog divljeg staništa.
Stablo jabuke raste i na nivou mora i na velikim nadmorskim visinama. Postoje planinska područja - iznad 1000 m nadmorske visine, podnožja - od 500 do 1000, uzvišene ravnice - od 200 do 500 i ravničarske ravnice - ispod 200 m. U planinskim područjima je odlučujući zakon vertikalnog zoniranja. U planinskim uslovima produžava se životni vek drveća u odnosu na podnožje, povećava se učestalost plodonošenja, značajno se povećavaju očuvanost i prenosivost plodova, povećavaju se njihove tržišne kvalitete. Sa povećanjem nadmorske visine, ljetne sorte počinju stjecati svojstva jesenjih, a jesenje - zimskih. U skladu s tim, svaka kultura ima svoju zonu ekološkog optimuma u planinama, koja određuje zonski raspored voćarskih kultura.
Kruška. Rod se sastoji od 60 vrsta rasprostranjenih u Evropi. Među sjemenskim kulturama po površini i bruto prinosu voća zauzima drugo mjesto nakon stabla jabuke. Svjetska proizvodnja plodova kruške iznosi 6-8 miliona tona, a površina ove kulture je 1 milion hektara. U poređenju sa stablom jabuke, stablo kruške je manje otporno na zimu, pa je rasprostranjeno uglavnom na jugu umerenog pojasa. Glavni regioni industrijskog uzgoja krušaka su regioni Severnog Kavkaza, Donje Volge i Centralne Crnozemlje. U manjoj mjeri, zasadi kruške nalaze se u zapadnosibirskim, uralskim, centralnim, dalekoistočnim i sjeverozapadnim regijama. U Ruskoj Federaciji, od 1997. godine, zonirano je 98 sorti kruške, od kojih su najrasprostranjenije bergamot jesenji, Bsre Ardanpon, Bere Boek, Bere zimski Michurina, Bessemyanka, Lada, Lyubimitsa Klappa, Mramornaya, Osennyaya Yakovleva-, Saint-Severyanka Germain, Tonkovetka., Chizhovskaya, itd. Svjetski asortiman krušaka uključuje oko 10 hiljada sorti. Sve one spadaju u kultivisanu vrstu - domaću krušku. Sjeverna granica kulture kruške prolazi linijom Sankt Peterburg - Jaroslavlj - Nižnji Novgorod - Ufa - Orenburg, uzdižući se znatno sjeverno od granice distribucije obične divlje kruške.
Plodovi kruške imaju visok ukus i dijetalna svojstva. Kombinuju masnu, sočnu teksturu sa nenadmašnom suptilnošću ukusa i arome. Zreli plodovi sadrže šećere, organske kiseline, pektin, tanine i aromatične materije, vitamine C, A, B i PP. U pogledu ukupnih ukusnih kvaliteta voća, kruška je znatno superiornija od drveta jabuke. Plodovi kruške su manje prenosivi i stabilni, pa se uglavnom konzumiraju svježi. Osim toga, od njih se dobijaju najbolji prerađeni proizvodi (sokovi, kompoti, džem, marshmallows, marmelada, sušeno voće, jabukovača, vino). Drvo kruške ima veoma vrijedno drvo (smeđe-crveno), od njega se prave gravure, odlične kundake oružja i muzički instrumenti. U povoljnim uvjetima, kruška nije ništa manje produktivna od stabla jabuke. Istovremeno, njegova periodičnost plodonošenja je manje izražena.
Sljedeće glavne vrste kruške učestvovale su u nastanku svjetske raznolikosti kultiviranih sorti.
Kruška običan(P. communis L.). Drvo do 20-25 m visoko, ponekad i žbun. Kruna je široko piramidalna, sa dugim skeletnim granama, sa velikim brojem sitnih vegetativnih grana. Manje je zahtjevno za vlagu od stabla jabuke. Raste na suvim padinama. Plodovi su izduženog ili okruglog oblika, različite veličine, dostižu 3-4 cm dužine, žute ili zelene boje, tvrdi, kiselkastog okusa. U srednjim i južnim zonama ova podloga dobro raste kod većine sorti, korijenski sistem je ukorijenjen.
Snezhnaya kruška (P. nivalis jacq.). Drvo srednje veličine sa široko rasprostranjenom krošnjom, ponekad nalik na grm ili grm. Izbojci, pupoljci, listovi na donjoj strani, cvatovi i plodovi imaju gustu pubescenciju. Plodovi su kockasti, žućkastozeleni, kiseli, kiselkasti, meso tvrdo, jestivo tek nakon prvog mraza. Zbog filcano-bijele pubescencije i pogodnosti ploda za konzumaciju nakon snježnih padavina, kruška je dobila naziv snježna kruška. Manje je otporna na mraz od obične kruške, ali je otporna na sušu, pa je interesantna za upotrebu kao podloga. Porijeklom iz centralne Azije, nalazi se na Kavkazu.
Ussuriyskaya kruška (P.ussuriensis Maxim). Drvo visoko 10-15 m, sa širokom gustom piramidalnom krošnjom i granama prekrivenim trnjem. Plodovi su izduženi ili okrugli, zelenkastožuti, čaške koja ne pada, osrednjeg ukusa.
Raste na Dalekom istoku, u Sibiru. Podnosi mrazeve do -45...-50 °C, povremeno rađa. Hibridi i kulturni oblici naširoko se koriste za uzgoj mnogih sorti krušaka otpornih na zimu.
Kruška ruski(R. rossica Danilov). Kao nezavisnu vrstu identificirao ju je A.D. Danilov. Drvo je veliko, dostiže visinu od 15-20 m, ima obrnutu piramidalnu krunu. Ruska kruška je otpornija na sušu, ali manje otporna na zimu od obične kruške. Distribuirano u regionima Belgorod, Voronjež, Kursk.
Kruška Kavkaski(R. caucasica An. Fed.). Rasprostranjen po cijelom Kavkazu, raste na visinama do 1600 m nadmorske visine. Biljka je svjetloljubiva, pa najbolje uspijeva na otvorenim, nezasjenjenim mjestima, na riječnim terasama i dobro osvijetljenim južnim padinama.
Stablo je veliko, visoko, piramidalne krošnje, ne daje korijenske izdanke, ima kratke grane sa trnovima. Plodovi su okrugli ili pljosnato zaobljeni, jestivi su tek kada su zreli.
Različiti oblici kavkaske divlje kruške lako se ukrštaju jedni s drugima i sa kultivisanim sortama i dobri su podlozi za kultivisane kruške. Stabla cijepljena na njega su produktivna.
Dunja. Rod se sastoji od jedne vrste - obične dunje (C. oblonga Mill.). Od nje potiču sve sorte dunje. Drvo do 5 m visoko s prilično gustom krošnjom ili grmom. Proizvodi brojne korijenske izdanke. Izbojci, pupoljci i plodovi gusto su prekriveni dlakavicom. Plodovi su krupni, sadrže 8-10% šećera, imaju dosta tanina, prenosivi su i dobro se skladište. Nejestivi u svježem stanju, dobri su za preradu u kompote, džemove, džemove, sokove i kandirano voće.
U uzgoju dunja počinje da daje plod u 3-5. godini, prinos je visok (20-50 t/ha). Vijek trajanja stabala je 30-50 godina, period amortizacije 20 godina. U poređenju sa stablima jabuke i kruške, dunja je vrsta koja voli toplinu i često se smrzava u srednjoj zoni. Dunja formira pojedinačne cvjetove na generativnim izbojima tekuće godine. Ovakav razvoj cvjetova povezan je s kasnijim cvjetanjem, pa cvjetovi nisu oštećeni proljetnim prehladama i, shodno tome, dunja nema periodično plodonošenje. Dunja je otporna na sušu i toplotu i često se koristi kao podloga kruške.
Dunja se uzgaja više od 4.000 godina. Unatoč drevnoj kulturi, postoji samo oko 400 vrsta dunje. U Ruskoj Federaciji se preporučuje 17 sorti, od kojih su najrasprostranjenije Anžerska, Krasnoslobodska, Kubanska, Jantarnaja, Krasnodarska, kasna Masljanka.
Rowan. Rod uključuje 80 vrsta koje se nalaze u umjerenim područjima sjeverne hemisfere. Oren nije postao rasprostranjen kao industrijska voćna kultura, ali se njeni plodovi koriste već duže vrijeme. Plodovi gajenog vranca raznih sorti i oblika jestivi su svježi, a divlje vrste - tek nakon smrzavanja. Sadrže 5-12% šećera, 0,5-3,0% organskih kiselina, karoten i askorbinsku kiselinu.
Od plodova se prave konzerve, džem, marshmallow, marmelada, pire, kvas, tinkture, likeri i vino.
U divljini, oren raste kao mali žbun (do 1,5-3,0 m) ili kao drvo sa velikim deblom visine do 20 m. Voli svjetlost i ima male zahtjeve prema uslovima tla i toplini. U našoj zemlji se kao perspektivna voćna vrsta gaje sledeće vrste orena.
Rowan Dom(S. domestica L.). Drvo visoko 10-12 m. Krošnja je zaobljena ili širokopiramidalna. Nalazi se na Severnom Kavkazu.
Rowan običan(S. aucuparia L.). Najčešći tip. Biljke su otporne na mraz, podnose niske temperature do -50 °C. Raste u najsjevernijim regijama, sve do Kamčatke.
Rezultat viševekovne narodne selekcije je sorta nevežinska oren, koja od svih slatkih plodova ima najveći ekonomski značaj.
Aronija. Rod se sastoji od 15 blisko povezanih sjevernoameričkih vrsta. Aronija aronija (u svakodnevnom životu se naziva aronija aronija) postala je široko rasprostranjena u uzgoju, posebno u Sahalinu, Zapadnom Sibiru, Lenjingradu, Moskvi i drugim regijama.
Plodovi aronije su krupni, crni, kiselo-slatki. Koriste se za dobijanje soka i za preradu. Aronija raste u obliku grma visine do 2-2,5 m. Plodovi su jednogodišnji i obilni. Zimska otpornost je visoka, pa je obećavajuća za sjeverne i sjeveroistočne regije voćarstva. Ukrštanjem planinskog pepela s aronijom, I. V. Michurin je razvio sortu Lickernaya.
Pitanje 1 (10). Životni oblici i proizvodno-biološka grupacija voćaka
Voćke su višegodišnje. Razlikuju se po trajnosti, produktivnosti, zahtjevima za faktorima okoline i uvjetima tla. Na osnovu ovih karakteristika, kao i bioloških karakteristika rasta, sve voćne pasmine se dele u sledeće grupe:
- 1. Nalik na drvo. U grupu spadaju stabla velike visine i sa snažnim deblom (orah, pekan, kesten, trešnja i dr.), kao i stabla manje veličine i sa slabije izraženim deblom (jabuka, kruška, kajsija, oren, dragun ). Biljke su najizdržljivije, ali kasno počinju da donose plodove.
- 2. Bush-like. Obično imaju više debla ili jedno, ali slabo izraženo (trešnja, šipak, lješnjak, dren, krkavina, maslina, pistacija). U poređenju sa drvećem, biljke ove grupe karakteriše kraća trajnost i brži ulazak u period plodonošenja.
- 3. Grmlje. Nadzemni sistem je predstavljen u obliku niskog grma, koji se sastoji od nekoliko jednakih grana nultog reda. Sposoban za podzemnu regeneraciju glavnih osovina stabljike. Obično vrlo rano, ali manje izdržljivo.
- 4. Lijane - višegodišnje drvenaste penjačice (šisandra, aktinidija, grožđe) voćke.
- 5. Višegodišnje zeljaste biljke. Nemaju orvnjene nadzemne osovine, pa se izdanci često šire po tlu (jagode, jagode, brusnice, bobice, koštičavo voće). Odlikuje ih visoka ranozrelost i niska dugovečnost, posebno u kulturi.
Ovo grupiranje voćnih biljaka je morfološko, uzima u obzir samo životni oblik vrste. U voćarstvu se celokupna raznolikost useva obično deli na proizvodne i biološke grupe, koje se zasnivaju na zahtevima voćnih vrsta za uslovima uzgoja i zoniranju rasprostranjenosti, nutritivnoj i tehnološkoj vrednosti voća i proizvoda od njihove prerade, morfološkoj sličnosti. plodova međusobno i druge karakteristike. Stoga se podjela voćnih vrsta na grupe, prihvaćena u praktičnom voćarstvu, često ne poklapa sa botaničkom klasifikacijom. Voćarska grupacija više uzima u obzir proizvodnu zajedništvo gajenja useva jedne grupe na osnovu morfološke i biološke zajedničnosti njihovog rasta i plodonošenja.
Pomaceae su usevi uključeni u potporodicu porodice Rosaceae: jabuka, kruška, obična dunja, bobica, glog, planinski jasen, njemačka mušmula (kavkaska), aronija, chaenomeles (japanska dunja).
Sve ove biljke daju plodove slične strukture, sa manje ili više razvijenom mesnatom pulpom, dobrog ukusa, unutar kojih se nalaze sjemenke u posebnim sjemenskim komorama.
Plodovi jabuke imaju sposobnost da duže ili manje dugo ostanu svježi i dobro podnose transport. Zahvaljujući tome, jabučasto voće se može transportovati na velike udaljenosti i osigurati njihovu svježu potrošnju tijekom cijele godine.
Koštunjavo voće su biljke koje spadaju u potporodicu Plum porodice Rosaceae: trešnja, trešnja, šljiva, trnuša, trešnja, kajsija, breskva, ptičja trešnja, dren itd.
Plodovi ovih vrsta su koštice sa sočnom pulpom koje se jedu. Unutar pulpe je kamenčić koji sadrži sjeme.
Za razliku od sjemenki, koštičavo voće slabije podnosi transport i ne može se dugo čuvati svježe.
Bobičasto voće obično počinje da daje plod od 2. do 4. godine života, ali sa plodovima različitih vrsta. Ovdje se susrećemo sa predstavnicima različitih porodica: Rosaceae (jagode, jagode, maline, kupine, drkinje, bobice, maline, bobice), Saxifragaceae (ribizla, ogrozd), Vine (grožđe), Dillenaceae (aktinidija), Lingonberry (crni bobica, crni bobica) borovnice, borovnice). U ovu grupu spada i limunska trava.
Plodovi većine biljaka ove grupe su tipične bobice sa sočnom, mesnatom pulpom i nekoliko sjemenki unutar. Izuzetak su maline, kupine, jagode i jagode. Maline i kupine formiraju takozvane složene koštice u obliku pojedinačnih malih koštica međusobno sraslih (kod kupine rastu zajedno ne samo jedna s drugom, već i sa stabljikom ploda – peteljkom). Šumska jagoda i šumska jagoda su lažni plodovi; ovo je obraslo sočno voće sa semenkama na površini. Sve bobice se brzo kvare i ne podnose dobro transport.
Orašasti plodovi su vrste umjerenih i suptropskih zona. Kao iu prethodnoj grupi, tu su predstavnici različitih porodica: orašasti plodovi (orasi, mandžurski orasi, orasi), breza (lješnjaci, lješnjaci), bukva (kesten), indijski orah (pistaći), Rosaceae (badem). Jestivi dio plodova ove grupe je sjemenka, zatvorena u tvrdu ljusku. Plodovi su orasi (lješnjak, lješnjak, kesten) ili koštice (orasi, mandžurski orasi, pistaći, bademi).
Svi ovi plodovi (orašasti plodovi) imaju izvanrednu sposobnost da izdrže transport na velike udaljenosti i dugotrajno skladištenje bez ugrožavanja njihovog kvaliteta.
Agrumi su zimzelene biljke potfamilije Pomeranium iz porodice Rutaceae (grupa vrsta sa sočnim plodovima naziva se i narandžasta). Izdvojeni su u samostalnu grupu među suptropskim voćnim kulturama.
Tu spadaju limun, narandža, mandarina, grejp, vigaradiya (narandža), citron, natsu-micap, shivamikan, kinkan, tsmtrusyunos, sheddock.
Široka rasprostranjenost objašnjava se visokim ukusom plodova, njihovom dobrom transportnošću i mogućnošću prerade u sokove, kompote, kandirano voće itd.
Subtropski heterofruiti su listopadne i zimzelene voćke koje zahtijevaju gotovo cjelogodišnju vegetaciju za svoj rast i plodonošenje. Tu spadaju: smokve, šipak, hurmaš, feijoa, masline, avokado, unabis, itd. Sve biljke pripadaju različitim porodicama: smokve do Multaceae, šipak do nar, kakiji do Ebonaceae, feijoa do Myrtleaceae, maslina do Maslinaceaea doure. Sve ove biljke oštro se razlikuju jedna od druge.
Tropsko heterogeno voće su voćne vrste koje vole toplinu koje se uzgajaju u tropskoj zoni zemaljske kugle. Sezonalnost razvoja je slabo izražena ili uopšte nije izražena. Ova grupa uključuje mnoge vrste različitog porijekla iz različitih botaničkih porodica: banane, ananas, mango, urme, uljane i kokosove palme, avokado, drvo dinje itd.
Začinsko i tonično drvenasto – uglavnom toploljubive biljke koje se uzgajaju u tropskim zonama: drvo kafe, čokoladno drvo, lovor, cimet, drvo karanfilića, kola, grm koke, čaj, vanilija, kineska limunska trava itd.
Navedena lista voćnih i bobičastih biljaka uključuje ne samo kultivisane, već i divlje oblike. Neke od navedenih biljaka nalaze se samo u divljini. Mnogi od njih zauzimaju ogromna područja i od velikog su industrijskog značaja.
3. Plodove jabuke, kruške, trešnje, šljive, kajsije iseći po dužini po sredini. Razmotrite strukturu i odredite vrstu ovih sočnih plodova.
Napravite šematski crteži plodova (u poprečnom presjeku). Objasnite nazive grupa kojima pripadaju kulture koje se proučavaju; Zabilježite svoje nalaze u svoju bilježnicu.
4. Proučite strukturu plodova jagodičastih kultura koje se gaje u vašem kraju: ribizle, ogrozda, grožđa, maline, jagode i dr.; odrediti kojoj vrsti pripada svaki od njih.
Uporedite botaničke i ekonomske nazive voća; Objasnite naziv grupe voćarskih i jagodičastih kultura čije ste plodove ispitivali. Napravite bilješke i skice u svojoj bilježnici (tabela 7).
Tabela 7. Plodovi jagodičastog voća na našem području
5. Pregledati zasade voća i bobica na školskoj parceli, u bašti lokalne farme ili ogledne stanice. Na osnovu karakteristika nadzemnog sistema odredite kojoj grupi pripadaju dotični usevi.
Popunite tabelu. 8.
Tabela 8. Oblici voća i jagodičastog bilja u našim vrtovima
6. Upoznati se sa biološkim karakteristikama i ekonomskom upotrebom najvažnijih voćnih i bobičastih vrsta koje se uzgajaju na području gdje se škola nalazi; napraviti kratak opis istih (tabela 9).
Tabela 9. Karakteristike glavnih voćnih i bobičastih vrsta na našim prostorima
7. Saznajte kojim botaničkim porodicama pripadaju glavni usevi koji se uzgajaju u baštama i bobičastim poljima u vašem regionu.
Popunite tabelu. 10.
Tabela 10. Botanička klasifikacija voćarskih i jagodičastih kultura
8. Objasni zašto biljke jabuke, maline i jagode koje se razlikuju po izgledu pripadaju istoj porodici Rosaceae.
Popunite tabelu. jedanaest.
Tabela 11. Biljke porodice ruža
9. Pregledajte cvatove i cvjetove stabala jabuke, kruške, trešnje i šljive u oglednom vrtu ili na vlastitoj parceli (slika 5).
Rice. 5. Struktura cvjetova trešnje (lijevo) i stabala jabuke (desno):
1 –
latica; 2
– stamen; 3
– tučak sa jajnikom;
4
– sepal; 5
– posuda; 6
– peteljka
Odredite vrstu cvasti i skicirajte njihove dijagrame u bilježnici. Napravite formulu za cvijeće ovih kultura i objasnite sličnosti u njihovoj strukturi.
4. Voće i bobice u ruskim poslovicama, izrekama i zagonetkama
Voće i bobice koje rastu u prirodnim uslovima poznate su u našoj zemlji još od praistorije. Međutim, njihovo kulturno oplemenjivanje počelo je mnogo kasnije i razvijalo se vrlo sporo.
Jagode su kultura iz grupe bobičastih vrsta
Poznato je, na primer, da se od 10. veka voćarstvo počelo baviti na teritoriji Kijevske Rusije u manastirima i na kneževskim zemljama. U XV-XVI vijeku. zasadio bašte u Moskvi i okolini. U 19. vijeku Sa razvojem kapitalizma u Rusiji, gradsko stanovništvo se brzo povećavalo, što je izazvalo povećanu potražnju za poljoprivrednim proizvodima, uključujući voće i bobičasto voće. To je bio važan razlog za proširenje površina pod voćnim i jagodastim zasadima.
U 80–90-im godinama. U 19. veku na jugu Ruskog carstva, uglavnom na Krimu, počelo je osnivanje industrijskih vrtova; zatim je voćarstvo postepeno napredovalo u centralne provincije. Površina pod baštama 1913. godine iznosila je 655 hiljada hektara.
Breskva je predstavnik grupe koštuničavog voća
Za razliku od manastira i zemljoposedničkih gazdinstava, gde su se voćarstvo i bobičasto voće dugo gajili, najveći deo seljaštva nije bio u mogućnosti da se bavi voćarstvom. To je bilo zbog oštrih zima u većini regija Rusije, oskudice zemlje i drugih razloga.
Zanimljivo je da u zbirci etnografa i pisca V.I. Dahl (1801–1872) “Izreke ruskog naroda”, koje je završio 1853. godine i koja sadrži obilje građe (više od 30 hiljada poslovica, izreka, prigodnih riječi, itd.), nalazimo poslovice o uzgojenim voćnim i bobičastim biljkama u baštama.
Evo nekih od njih: „Trešnja je slatka, ali gospodsko jelo“, „Limun nije naša hrana, neko će ih drugi jesti“, „Grožđe Terek je jeftino, seoski hleb je skup, malo grizete, ali žvaćete zalogaj”, „Nisam video bobicu četrdeset i dve godine, a čak i da je vek, nema potrebe.”
Kruška je predstavnik grupe vrsta koje nose seme
Značajan broj poslovica, izreka i zagonetki posvećen je divljim voćnim i bobičastim biljkama, rasprostranjenim u evropskom dijelu zemlje, na Uralu, Sibiru i drugim regijama. Od davnina su se divlje voće, bobice i orašasti plodovi upotrebljavali u svježem ili prerađenom obliku, au nizu sjevernih i istočnih krajeva služili su kao glavni izvor vitaminske ishrane stanovništva.
U drevnim zagonetkama koje su preživjele do danas govorimo o šumskim stablima jabuke, planinskog pepela, šipka, brusnice, lješnjaka i drugih divljih vrsta.
“Usred šume, deja (posuda za gnječenje) postaje kisela.” ( Drvo jabuke.)
“Ispod sloja, sloj visi zipun sa crvenim garusom.” ( Rowan.)
“Trn sjedi na vilama, obučen u grimiz, ko ide, izbo će ga.” ( Šipak.)
“Lješnjaci trče i trče po lipovom mostu, vidjeli su more i jurnuli u vodu.” ( Brusnice se uvaljaju na sito.)
"U blizini je glatko, u sredini je slatko, imamo pojma o toj slatkoći." ( Orah.)
Studentski zadaci
2. Pronađi poslovice, izreke i zagonetke o voćnim i bobičastim biljkama u zbirci V. Dahla „Poslovice ruskog naroda“.
Objasnite značenje poslovica sadržanih u zbirci, a također naznačite koje se osobine biljaka odražavaju u zagonetkama. Zabilježite svoje nalaze u svoju bilježnicu.
3. Pronađi u zbirci V. Dahla „Poslovice ruskog naroda“ zagonetke o samoniklim voćnim i bobičastim biljkama u našoj zemlji. Saznajte o rasprostranjenosti i ekonomskom značaju ovih pasmina; Recite nam o biljkama koje ste proučavali u razredu.
*Planiranje nastave za predmet „Botanika sa osnovama biljarstva“ vidi: „Biologija“, br. 3–6/2001.
MINISTARSTVO POLJOPRIVREDE RUJSKE FEDERACIJE
Federalna državna obrazovna ustanova visokog stručnog obrazovanja
"Tver državna poljoprivredna akademija"
Zavod za botaniku i stočnu proizvodnju
WORKBOOK
Sa metodološkim uputstvima
Za laboratorijsku i praktičnu nastavu
na kursu "Voćarstvo"
Redovni studenti Agronomskog fakulteta
PUNO IME. student __________________
Grupa ___________________________
Radnu svesku za nastavu iz voćarstva pripremila je kandidatkinja poljoprivrednih nauka, vanredni profesor Krysina M.A.
Recenzent:
Kandidat poljoprivrednih nauka, vanredni profesor Petrova A.A.
Uvod
Radna sveska je namijenjena organizaciji rada studenata pri izučavanju predmeta „Voćarstvo“, te pomoći u savladavanju i učvršćivanju gradiva.
Obim i redosled izlaganja gradiva u svesci odgovaraju nastavnom planu i programu i predviđeni su za učionično i samostalno proučavanje gradiva.
Za ispunjavanje zadataka predstavljenih u radnoj svesci potrebna je prethodna priprema: proučavanje teorijskog materijala, smjernica i preporučene literature.
Prilikom obavljanja poslova vezanih za proračune i razvoj tehnologije uzgoja useva, nude se individualni zadaci, od kojih se neki rade samostalno u vannastavnom vremenu.
Neke teme sadrže zadatke koji vam omogućavaju da sumirate i konsolidujete proučeno gradivo sastavljanjem zbirnih (kontrolnih) tabela i provjerite svoje savladavanje gradiva pomoću programirane ankete.
1. Ilyinsky A.A. Radionica o voćarstvu - M.: Agropromizdat, 1988.
2. Kudryavets R.P. Formiranje i orezivanje voćaka. Album.M.: Kolos, 198-76.
3. Tarasov V.M., Faustom V.V., Nikitočkina T.D. i dr. Radionica o voćarstvu - M.: Kolos, 1981.
4. Kurenoj N.M., Koltunov V.F., Čerepahin V.I. Voćarstvo - M.: Agropromizdat, 1985.
5. Čerepahin V.I., Babuk V.I., Karpenčuk G.K. Voćarstvo.-M.: Agropromizdat, 1991.
6. Filatov V.I., Bazdyrev G.I., Obedkov M.G. Agrobiološki principi proizvodnje, skladištenja i prerade biljnih proizvoda.
Poglavlje 11. Voćari i jagodičaste kulture - M.: Kolos, 1999.
Lekcija 1 “____”___________
Predmet: BIOLOŠKO-MORFOLOŠKA, BOTANIČKA I PROIZVODNA GRUPACIJA VOĆNIH BILJAKA
Svrha lekcije: Upoznajte se sa raznovrsnošću voćnih biljaka i principima njihovog ekonomskog i biološkog grupisanja.
Opće informacije:
U Ruskoj Federaciji više od 70 vrsta voćnih biljaka nalazi se u divljini i uzgoju. Postoji nekoliko hiljada vrsta i sorti.
By botanička klasifikacija Voćke pripadaju 26 porodica (Rosaceae, Gooseberry, Orah, itd.).
By biološki oblici Voćari se dijele u sljedeće grupe: drveće, grmolike, žbunaste, višegodišnje zeljaste biljke, lijane.
By industrijska biološka klasifikacija Oni su:
Pomaceae - uključuje voćne kulture koje su dio potfamilije jabuka iz porodice Rosaceae (jabuka, kruška, dunja, oren, aronija itd.). Plod je lažan, višesjemenki - jabuka.
1. Koštunjavo voće su voćne vrste potfamilije Šljiva iz porodice Rosaceae (kajsija, breskva, trešnja i dr.). Plod je sočna koštunica.
2. Bobičasto voće – voćne vrste različitih porodica (ogrozd – ribizla, ogrozd; potfamilija Rosaceae iz porodice Rosaceae – jagode, maline, kupine, jagode i dr.). Objedinjujući princip je sočno voće nalik bobičastom voću.
3. Orašasti plodovi - obuhvataju voćne vrste različitih botaničkih porodica, formirajući plodove orašaste plodove i koštice. Vrijedan dio ploda je sjemenka, koja se često naziva jezgro (orah, badem, itd.).
4. Subtropske – stijene koje pripadaju različitim porodicama – Maslina, Ebanovina, Myrtaceae, itd.
5. Agrumi - uključuju zimzelene biljke iz porodice Rutaceae: limun, narandža, mandarina, grejp, itd. Plod je bobičastog oblika (narandža ili hesperidijum).
Prema nacionalnom ekonomskom značaju: industrijske kulture, manje zastupljene (jaga, ogrozd), nove perspektivne (šenomeles, aronija, limunska trava, aktinidija, orlovi nokti, morska krkavina), divlje (brusnica, borovnica, malina i dr.).
Grupisanje voćnih i bobičastih biljaka prema biološkim i ekonomskim karakteristikama
Porodica, potporodica, kultura | Porijeklo | Klasifikacija | Površine za uzgoj | ||
voćem | upotrebom na farmi | po strukturi biljke | |||
Porodica Podporodica Stablo jabuke | |||||
drvo jabuke | |||||
Sibirsko drvo jabuke | |||||
Obična kruška | |||||
Ussuri kruška | |||||
Aronija aronija | |||||
Irga Glog Loquat Germanis Dunja | |||||
Chaenomeles (japanska dunja) | |||||
Potporodica Plum domestica | |||||
Trešnja šljiva Trn Trešnja | |||||
Cherry Peach | |||||
kajsija | |||||
Badem | |||||
Ptičja trešnja | |||||
Podfamilija jagoda | |||||
Strawberry Raspberry | |||||
Blackberry Drupes | |||||
Cloudberry | |||||
Porodica Crna ribizla Crvena ribizla Zlatna ribizla Ogrozda | |||||
Porodica brusnica | |||||
Lingonberry Borovnica Borovnica | |||||
Porodica Actinidia | |||||
Porodica Schisandra | |||||
Porodica | |||||
Jestivi orlovi nokti | |||||
Porodica morske krkavine | |||||
Porodica Dogwood | |||||
Porodica oraha | |||||
Pecan | |||||
Porodica lješnjak (lješnjak) | |||||
Porodica pistacija | |||||
Porodica slatkog kestena | |||||
Porodični sibirski kedar | |||||
Porodica Maslina | |||||
Porodica persimmon | |||||
Porodica smokava | |||||
Garnet Family | |||||
Feijoa porodica | |||||
Porodica Mandarina Limun Grejpfrut | |||||
Bilješka: napišite latinske nazive
Pitanja za samotestiranje:
1. Koje klasifikacije voćnih biljaka postoje?
2. Navedite grupe voćnih i bobičastih biljaka prema biološkim oblicima.
3. Navedite proizvodne i biološke grupe voćnih biljaka.
4. Navedite centre porijekla voćaka.
5. Koje voćarske zone Ruske Federacije poznajete?
Lekcija 2 “____”___________
Predmet: MORFOLOŠKE KARAKTERISTIKE VOĆA I BOBISTIH USEVA.
Svrha lekcije: Proučavati morfološke karakteristike stabljike, pupoljaka, voćnih formacija voćarskih i bobičastih kultura.
Opće informacije:
Kod voćnih i bobičastih biljaka razlikuje se korijenski i nadzemni sistem. Mjesto prijelaza iz korijenskog sistema u nadzemni sistem naziva se korijenski vrat, što je određeno prijelaznom bojom između stabla i korijena i mjestom nastanka gornjih bočnih korijena.
Nadzemni sistem drveća uključuje deblo i krošnju. Kruna je ukupnost svih grana nadzemnog dijela. Pojava drveta se zove navika.
Struktura debla je podijeljena na tri dijela:
1. Stabljika – donji dio debla od korijenskog ovratnika do prve skeletne grane nadzemnog dijela.
2. Centralni provodnik (vođa) - od prve skeletne grane do granice poslednjeg godišnjeg rasta.
3. Nastavak izdanaka – godišnji posljednji rast.
U građi nadzemnog dijela stabla razlikuju se tri grupe grana: skeletne (grane prvog reda koje se protežu od debla), poluskeletne (granke drugog reda koje se protežu od grana prvog reda) i obrasle.
Skelet (skelet) krošnje stvaraju skeletne i poluskeletne grane.
Obrasle grane nazivaju se plodnim ili generativnim.
Grane su najniže, najjače razvijene skeletne grane, grane i grančice su poluskeletne, grančice su obrasle.
Nacrtajte dijagram voćne biljke i označite njene dijelove:
1. Ovratnik korijena. 2. Standard 3. Barel. 4. Centralni dirigent je vođa. 5. Izdanak nastavka vođice (a), skeletna grana (b), rastuća grana (c). 6. Ogranak 1. (a), 2. (b) i 3. (c) reda. 7. Skeletna grana. 8. Obrasla grana. 9. Horizontalni korijen. 10. Vertikalni korijen. 11. Vlaknasti korijen. 12. Skeletni korijen. 13. Krošnja drveta. 14. Izbojci korijena. 15. Rast panjeva.
6. Klasifikacija i proizvodnja i biološke karakteristike voćnih biljaka. 7. Biološki oblici voćaka 8. Proizvodnja i biološko grupisanje voćaka.
Biljke voća i bobica pripadaju različitim botaničkim porodicama, rodovima i vrstama. Postoji oko 40 porodica koje objedinjuju 200 rodova i više od hiljadu vrsta višegodišnjih biljaka koje daju jestive plodove. Više od 20 voćnih kultura, ili vrsta, široko se uzgaja u Rusiji. Pasmina kombinuje divlje i kultivisane vrste, kao i sorte. Voćari su višegodišnje biljke. Razlikuju se po izdržljivosti, produktivnosti, zahtjevima za faktorima okoline, uključujući uslove tla.
Prema biološkim karakteristikama rasta i razvoja i pretežnom životnom obliku, koji odražava prilagodljivost biljaka uslovima životne sredine, sve voćne vrste dele se u sledeće morfološke grupe:
nalik na drvo- stabla velike visine sa snažnim deblom (orah, pekan, kesten, trešnja i dr.), kao i stabla manjih veličina i sa slabije izraženim deblom (jabuka, kruška, kajsija, oren, hurmaš itd.) . Biljke su najizdržljivije, ali kasno u plodove;
bushy imaju ili više debla, ili jedno, ali slabo izraženo (trešnja, šipak, lješnjak, dren, krkavina, oleaster, pistacija itd.). Biljke ove grupe karakteriše kraća trajnost i brži ulazak u period plodonošenja u odnosu na drvolike;
žbunasto imaju nadzemni sistem u obliku niskog grma, koji se sastoji od nekoliko jednakih grana nultog reda. Sposoban za podzemnu regeneraciju glavnih osovina stabljike. Obično vrlo rano rodi, ali nije jako izdržljiv (ribizle, ogrozd, maline, kupine, jestivi orlovi nokti, itd.);
vinove loze- višegodišnje drvenaste biljke penjačice (šisandra, aktinidija, grožđe);
višegodišnje zeljaste biljke nemaju oravnjene nadzemne sjekire, pa se izdanci često šire po tlu (jagode, jagode, brusnice, bobice, koštičavo voće). Odlikuje ih visoka ranozrelost i niska dugovečnost, posebno u kulturi.
Osim toga, ističu i brojni naučnici višegodišnja drvenasta biljka(papaja) i palme– monokotiledone višegodišnje biljke sa drvenastim stabljikama, obično nerazgranate (uljana palma, kokosova palma, urma itd.).
U voćarstvu je uobičajeno da se čitav niz usjeva podijeli na proizvodne i biološke grupe. Ova klasifikacija se zasniva na zahtjevima voćnih vrsta za uslovima uzgoja i zoniranju rasprostranjenosti, nutritivnoj i tehnološkoj vrijednosti voća i proizvoda od njihove prerade, morfološkoj sličnosti plodova među sobom i drugim karakteristikama. Treba imati na umu da se podjela voćnih vrsta na grupe, prihvaćena u voćarstvu, često ne poklapa sa botaničkom klasifikacijom. Razlikuju se sljedeće proizvodne i biološke grupe voćnih biljaka: pomaceae,koštuničavo voće,bobica,navrtka,suptropski heterogen,citrusi,tropsko heterogeno.
26. Obrasci rasta nadzemnog sistema voćaka.
. Apikalni rast i polaritet
Najduže grane u stablima formiraju se od apikalnih pupoljaka i onih koji su mu najbliži, umjerene - u srednjem dijelu, slabe - bliže osnovi. Bobičasti grmovi imaju obrnutu vezu u razvoju izdanaka. Apikalni rast nastaje zbog fenomena polariteta.
Polaritet- to je svojstvo biljaka da formiraju izdanke na morfološkom kraju, a korijenje na donjem kraju.Prerano sazrevanje pupoljaka- to je svojstvo pupoljaka da klijaju ljeti kako izdanak na kojem su nastali raste, razvijajući se u ljetne izdanke. Takvi pupoljci su karakteristični prvenstveno za koštičavo voće (breskva, trešnja i dr.). Buđenje bubrega -procenat pupoljaka koji niču u izdanke, Nije isto za različite pasmine i sorte; osim toga, iz probuđenih pupoljaka izrastaju izbojci različite dužine. Samo neke od njih su rastućeg tipa (duže od 10...20 cm), a od ostalih se pojavljuju prerasle grane. Sposobnost stijena i sorti da formiraju izdanke tipa rasta naziva seproizvodnja snimanja,ilisposobnost formiranja izdanaka.
Sposobnost regeneracije izdanaka biljaka određena je sposobnošću „uspavanih“ pupoljaka da dugo ostanu održivi i klijaju u slučaju poremećaja korelacije (lom, smrzavanje, starenje). Ispodkorelacija rasta razumije interakciju pojedinih biljnih organa i njihov odnos, osiguravajući ishranu i rast u cjelini.
Regeneracija se zasniva na korelaciji rasta - sposobnosti biljaka da obnove izgubljene dijelove. Na primjer, jako orezivanje grana uzrokuje stvaranje novih izdanaka, a zatim i grana. Slojevi i morfološki paralelizam:
Polaritet i različit kvalitet pupoljaka po dužini grana određuju slojevitost grananja. Tiering- ovo je svojstvo biljaka da iz susjednih pupoljaka gornjeg dijela godišnjih izraslina formiraju slojeve (kolovere) grana. Izmjena jakih i slabih (u srednjem dijelu) grana ponavlja se svake godine, što dovodi do slojevitog rasporeda grana u krošnji stabla. Ovo svojstvo se razvilo tokom procesa filogeneze kao adaptacija u borbi za svjetlost. Slojevitost grananja jasno se očituje kod vrsta koje vole svjetlo i imaju dobro definirano deblo (trešnja, kruška).
Prilikom formiranja i rezidbe voćaka vodi se računa o slojevitosti grananja i morfološkoj paralelnosti. Na njihovoj osnovi vrši se mehanizovana rezidba voćaka. Ovi obrasci se zasnivaju na vegetativnom razmnožavanju sorti, što im omogućava očuvanje nasljednih karakteristika i osigurava približno isti rast i razvoj drveća.
Ciklična promjena grana
Povezan je sa korelacijom rasta i regeneracije i zbog različite dugovečnosti grana u krošnji. U početnim fazama života, drvo doživljava pojačan rast skeletnih grana. Prvo, u njihovoj osnovi se formira mali broj preraslih grana. Zatim, s godinama, rast skeletnih grana se usporava i one su prekrivene obraslim granama koje zbog svoje krhkosti (5-8 godina) počinju brzo umirati. Površina lista počinje da se smanjuje. Povećava se rastojanje između listova i upijajućeg korijena, zbog čega se narušava korelacija između nadzemnog dijela i korijenskog sistema. Zatim, formiranje spinalnih izdanaka počinje od uspavanih pupova u podnožju skeletnih grana, koji rastu jače od krajeva grana, a korelacija se obnavlja. Zatim se krajevi skeletnih grana postupno počinju sušiti - od periferije do centra, a od gornjih izdanaka formira se novi kostur krune. To je suština ciklične promjene grana. U prirodnim uslovima, takva obnova krune se dešava 2-3 puta.
28. Učestalost plodonošenja voćaka i načini njenog prevazilaženja.
Pri gajenju voćarskih i jagodičastih kultura od velikog su ekonomskog značaja rano rodjenje njihovih sorti, veličina berbe i redovnost plodonošenja. Ovi pokazatelji nisu određeni samo pasminom ili sortom, već ovise i o podlozi, poljoprivrednoj tehnologiji, zemljištu i klimatskim uvjetima.
Početak i trajanje plodonošenja. Najranije plodne biljke su bobičaste biljke. Jagode, maline i ribizle počinju da rađaju u 1.-2. godini, ogrozd i breskve - u 3.-4., a trešnje, šljive, trešnje i kajsije - u 3.-6. Kasnoplodne vrste su orah, jabuka i kruška, koje na bujnim podlogama obično ulaze u period plodovanja u 7-9 godini i kasnije. Ranorodne sorte stabala jabuke (na primjer, Wagnerova nagrada), kao i sorte spur (Starkrimson, Goldspur, itd.), Čak i na snažnoj podlozi, počinju da donose plodove tek u 3-4. Istovremeno, sorte stabala jabuke kao što su Sary sinap i Babuškino mogu dati prve žetve u 10.-16. godini.
Stablo jabuke na patuljastoj podlozi ulazi u period plodonošenja u 3-4. godini (ponekad i u 2.), na snažnoj podlozi - obično u 7-8.
Općenito, među voćnim i bobičastim pasminama (s rijetkim iznimkama) primjećuje se sljedeći obrazac: što ranije počnu rađati, kraće je njegovo trajanje.
Ranorodne i visokoprinosne pasmine su pogodnije za intenzivno vrtlarstvo. Njihova trajnost ne igra važnu ulogu. Ranoplodni voćnjaci daju veći prinos u dvije rotacije nego kasnoplodni u jednoj. S tim u vezi, u intenzivnom vrtlarstvu prvenstveno se koriste niskorastuće vegetativno razmnožene (klonske) podloge, koje značajno ubrzavaju ulazak u plodove na njih cijepljenih sorti.
Produktivnost (prinos) vrtova. Najproduktivnije su obično one sa krupnim plodovima (jabuka, kruška, dunja), prinos im dostiže 30-40 t/ha i više. Koštuničavo voće čiji su plodovi srednje veličine (šljiva, kajsija, trešnja) imaju manje prinose. Prinos sitnoplodnih vrsta (ribizla, ogrozd, malina, trešnja) je obično 10...20 t/ha.
Učestalost plodonošenja. Voćke, po pravilu, ne rode ravnomjerno svake godine, postoje kolebanja od skoro da nema berbe do maksimalnog prinosa. Zavisi od rase, sorte voćaka i nivoa poljoprivredne tehnologije. Ponekad usevi zimi uginu od jakih mrazeva, prolećnih mrazeva, loših vremenskih uslova tokom cvetanja, grada, oštećenja od štetočina i bolesti itd.
Najveća tendencija periodičnog plodonošenja na nasljednoj osnovi uočena je kod mnogih sorti stabala jabuke i kruške. Koštuničavo voće, posebno jagodičasto drveće, u normalnim uslovima rodi godišnje sa blagim oscilacijama.
\
29. Značaj, specijalizacija i plasman voćnih rasadnika.
30. Struktura i komponente rasadnika.
Rasadnik je gazdinstvo (ili njegov dio) koje se bavi razmnožavanjem i uzgojem voća, jagodičastog i drugog bilja za sadnju vrtova. Na osnovu obima proizvodnje rasada pojedinih vrsta, rasadnici se dijele na voćne, jagodičaste ili mješovite vrste. Komponente dječjeg vrtića. Moderni industrijski rasadnici, iako zauzimaju male površine, imaju prilično složenu organizaciju. Dobro organiziran rasadnik sastoji se od tri glavna odjela: matične sadnje, razmnožavanje i uzgoj (formiranje) rasada. Svi oni uključuju manje strukturne dijelove, koji mogu varirati ovisno o tehnologiji uzgoja i metodama razmnožavanja.
Prilikom uzgoja kalemljenih sadnica na sjemenskim podlogama metodom pupanja, prvi odjeljak uključuje bašta majčinog sjemena, obezbjeđivanje sjemena za uzgoj rasada, i majka-sortna bašta, neophodno za dobijanje reznica raznih rasa i sorti za kalemljenje. Prilikom uzgoja samoukorijenjenih sadnica stvaraju se odgovarajuće matične ćelije za rezanje zelenih ili lignificiranih reznica. Drugi dio uključuje škola sadnica- područje gdje se podloge uzgajaju iz sjemena. Kada se koriste metode samoukorijenjenog razmnožavanja, to može biti: mjesto zelenih reznica, jata lignificiranih reznica, prostor za prijem reznica klonskih podloga.
Treći dio uključuje škola sadnica. Tu se uzgajaju i formiraju sadnice, zbog čega se ovo odjeljenje često naziva odjeljenjem za formiranje. Prema broju godina uzgoja rasada, sastoji se od prvog, drugog i trećeg polja, koje se još nazivaju i rasadnička polja. prvo polje se zove polje okulanti, drugo - polje jednogodišnjaka, a treće - polje dvogodišnjaka.
Proizvodni objekti, ovisno o korištenim metodama razmnožavanja, mogu uključivati radionice za cijepljenje, prostorije za rezanje reznica, šupe za preradu vitica jagoda, osim toga, skladišta i podrumi su potrebni za skladištenje biljaka. Mnogi rasadnici imaju plastenike i plastenike. Za skladištenje podloga ili sadnica u otvorenom tlu stvaraju se privremene ili stalne površine za kopanje.
Odabir mjesta za rasadnik i uređenje teritorije. Preporučljivo je rasadnik locirati u centru uslužnih zona, kao i u blizini magistralnih puteva, kako bi se osigurao pristup potrošačima i transport sadnica u jesen i rano proljeće. Zbog prirodnih uslova, zemljište za rasadnik treba da bude pogodno za sve njegove grane, a njegova topografija treba da bude relativno ravna. U područjima s nedostatkom topline biraju se padine blizu južnog smjera, au južnim - sjeverne i sjeverozapadne, koje su vlažnije. Tlo za rasadnik mora biti plodno, dovoljno rastresito i propusno. Po mehaničkom sastavu treba da budu laka ili srednje ilovasta, ponekad peskovita ilovača. Kiselost treba da bude blizu neutralne, nivo podzemne vode od površine tla treba da bude najmanje 2,5 m za matične bašte i 1,5 m za ostale grane.
Grane u rasadniku voća se dijele na četvrtine, a po potrebi i na manje dijelove (ćelije). Duž granica rasadnika stvaraju se 3-4-redne zaštitne trake otvorenog dizajna, a duž granica plodoreda ili odjeljenja - 1-2-redne vjetrobranske linije od brzorastućih šumskih vrsta. Glavne trake se nalaze preko štetnih preovlađujućih vjetrova na svakih 300 m, a ostale - na svakih 400-500 m. Veličina blokova u matičnim vrtovima je 8-12 hektara, au matično-sortnim vrtovima su nešto manji. zbog gustog obrasca sadnje. U školi sadnica one iznose 3-6 hektara, u odjeljenju za formiranje - od 5 do 8-12 hektara.
Plodorede. Stalno uzgajanje istih useva na parcelama dovodi do gomilanja štetočina u tlu i pojave bolesti, a oslobađanje korijena koji ostaje u tlu nakon iskopavanja biljaka i drugi razlozi uzrokuju zamor tla, što posljedično otežava rast. sadnica.
46. Sistemi održavanja tla u mladim vrtovima.
47. Sistemi održavanja tla u voćarskim baštama.
Izbor jednog ili drugog sistema održavanja zemljišta zavisi od starosti bašte, početne plodnosti zemljišta, uslova vlažnosti, topografije itd. Sistemi održavanja se mogu koristiti u čistom obliku ili u različitim kombinacijama sa drugim sistemima.
Crna para. Uz takav sistem održavanja, tlo je u rastresitom stanju i bez korova tokom cijele vegetacijske sezone. U jesen se oranica ore, a od proljeća do jeseni vrši se ponovljeno rahljenje. Ovaj sistem je glavni u mladim baštama sa gustim rasporedom biljaka i u nenavodnjavanim baštama u uslovima nedovoljnog snabdevanja vodom.
Crna para omogućava bolju akumulaciju i očuvanje vlage od drugih metoda tokom vegetacije. Međutim, dugotrajno održavanje tla pod crnim ugarom može dovesti do smanjenja plodnosti, smanjenja sadržaja humusa, disperzije i pogoršanja njegove strukture. Para povećava eroziju tla vjetrom i vodom, posebno na padinama i područjima koja su slabo zaštićena od vjetra.
Parosideralni sistem. U tom slučaju tlo se od proljeća drži pod crnim ugarom, a ljeti ili u jesen se seju brzorastuće zeljaste biljke koje formiraju dobru vegetativnu masu. Poželjno je da budu dobre medonosne biljke i akumulatori dušika (npr. mahunarke). U srednjem pojasu za ove namjene koriste se vučja kukavica, facelija, jara graša i grašak, senf, a na jugu ozimi i proljetni oblici grahorice i graška, porculan, senf, heljda itd.
Zeleno gnojivo slabi negativan utjecaj crne pare na sadržaj humusa, potiče bolje bojenje plodova i njihovo dobro skladištenje. Zeleno gnojivo se sadi u jesen, au područjima sa bezsnježnim zimama - u proljeće (za zadržavanje snijega).
Turfing (kalajisanje). U ovom sistemu, tlo se održava pod prirodnom travom ili sjemenom trave, koja se kosi za ishranu stoke. Za busenje vrtova koriste se travnate mješavine (djetelina s timotijem, lucerna sa pšeničnom travom, livadska vlasulja sa livadskom travom itd.).
Sadnja može biti kontinuirana, međuredna ili naizmjenična. Kada je potpuno zasuta, trava zauzima čitavu površinu bašte. Kod međurednog busenja, međuredni prostori zauzimaju trave, a pod crnim ugarom drže se trake stabala širine 1...2 m. Kod naizmjeničnog bušenja jedan se razmak zaseje travama, a drugi ostavi pod crnim ugarom i tako se izmjenjuju. Opcija nasipanja se bira u zavisnosti od specifičnih uslova lokacije. Nedostaci ovog sistema su povećana potrošnja vode i uklanjanje nutrijenata travama, zbijanje tla, pogoršanje aeracije i površniji položaj korijena voćaka. Treba ga izmjenjivati sa zalijevanjem tla.